Heute wieder ein schnelles, leckeres und dazu noch sehr gesundes Rezept für eine schnelle Gemüsepfanne an Gnocchi.
Ihr braucht dafür:
- Gnocchi
- Brokkoli
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- 1 TL Creme Fraiche
- Käse Eurer Wahl oder was der Kühlschrank hergibt – zum überbacken
- Öl zum anbraten
So geht´s:
- Brokkoli bissfest kochen, beiseite stellen
- In der Zwischenzeit Tomate und Zwiebel klein schneiden
- Gnocchi garen und abgießen
- In einer Pfanne auf gleicher Flamme zuerst die Zwiebeln anbraten
- Tomate hinzugeben und noch etwas weiter braten
- Brokkoli und Gnocchi hinzugeben
- Wer möchte, kann jetzt etwas Creme Fraiche hinzugeben
- Salzen und Pfeffern und Käse darüberstreuen (ich habe heute Emmentaler und Parmesankäse genommen)
- Deckel drauf bis der Käse verlaufen ist
Servieren und gesunden, guten Appetit :-)!
